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印度拉茶

一開始起源於印度,但現在除了印度外馬來西亞、新加坡也有哦~
去新加坡和馬來西亞玩時有時也會有「拉茶」

拉茶其實就是泡得濃濃的奶茶,馬來西亞人稱為「飛茶」,
拉茶起源自印度,隨著印度人移民至馬來西亞,
拉茶這種好喝的飲料也受到馬來人喜愛,成了老少咸宜的「國飲」,
在馬來西亞高級咖啡廳、一般餐廳,乃至於路邊小販,都有販售。

拉茶的基本成分,只有簡單的茶粉、煉乳及滾水,
但師傅的沖泡技術必須到達表演特技的專業水準,才能沖出一杯好拉茶。
通常,拉茶師傅將上述原料混合後,將茶水反覆倒在兩只茶杯間,
兩只茶杯距離越遠,茶就「拉」得越多。
過程中,只見茶水神乎其技地在茶杯間飛來飛去,
而且準確落在茶杯中,因此稱為「飛茶」。

印度拉茶 Teh Tarik

吃印度拉餅還要配印度拉茶,喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。
夠味!印度拉茶既是一門藝術,也是一門科學。
利用兩個杯子把茶“拉”來“拉”去,拉得高高的以製造出泡沫。
之所以要“拉”茶,乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中,
從而帶出奶茶濃郁的茶香。
印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味,好喝的無法形容!

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306021100230

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